Petites crèmes à la fleur d'oranger, pistaches, amandes et miel

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min environ

Pour 4 personnes :

Lait 25 cl
Crème fleurette entière 25 cl
Maïzena 25 g
Sucre semoule 25g
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de Fleur d'Oranger
(ne pas utiliser de l'arôme de fleur d'oranger)
2 cuillères à soupe rase d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de pistaches grillées
2 cuillères à soupe de miel liquide

 

Recette

Dans un grand bol, mélanger l'eau, la maïzena et le sucre.
Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème fleurette. Quand le mélange est chaud, verser dans le bol qui contient l'eau, le sucre et la maïzena et remuer activement.
Verser le tout dans la casserole, ajouter la fleur d'oranger, et mettez à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une belle consistance onctueuse.
Verser dans 4 ramequins ou coupelles individuels. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.
Avant de servir, décortiquer les pistaches et les concasser grossièrement.
Dans une poêle chaude, faire torréfier quelques instants les pistaches et les amandes jusqu'à ce que ces dernières soient légèrement dorées.
Répartir les fruits secs sur les petites crèmes et les napper chacune d'une généreuse cuillère à café de miel liquide.
Déguster sans plus attendre !