Rôti de porc bio au cidre

4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients
500 g de rôti de porc dans le filet
2 c. à soupe d’huile d’olive
8 échalotes
1 verre de cidre
1 branche de laurier
Sel et poivre

Valeur énergétique : 246 kcal/personne – 1 027 kJ/personne

Peler les échalotes et les couper en deux dans la longueur.
Verser l'huile d'olive dans une cocotte puis faire revenir les échalotes et le rôti. Lorsqu'il est doré sur toutes ses faces, arroser avec le cidre, saler et poivrer.
Ajouter le laurier et fermer la cocotte. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
Présenter le rôti coupé en tranches et accompagné des échalotes.
Les gourmands peuvent ajouter à la sauce une cuillère de crème légère. Mélanger avant de servir.
Les plus pressés, peuvent prédécouper le rôti en cubes ou fines tranches et se régaler en 10 minutes.