Compte-rendu de la Conférence au Sommet de l'Elevage - 2012

 

« Stratégies de la filière viande bio pour assurer son développement face aux aléas climatiques et économiques »

La Commission BIO d'INTERBEV expose, le temps d'une conférence, les stratégies de la filière viande bio, à travers les évènements qui marquent son développement.

Ces évènements ont pu être liés des actualités propres, comme les évolutions de sa règlementation, mais aussi d'ordre plus général, avec les variations liées à l'évolution de la conjoncture économique et en particulier du marché de la viande, les crises sanitaires (ESB, FCO, etc.) et dernièrement climatiques (sécheresse).

Pour assurer leur viabilité et leur développement, la filière viande bio et l'éleveur bio doivent intégrer dans leurs stratégies les enseignements de cette histoire et les accorder avec les particularités des systèmes de production bio.

La Commission BIO d'INTERBEV ouvre la réflexion en s'appuyant sur les recherches de spécialistes de la production bovine et ovine bio (Julien Belvèze, Institut de l'Elevage, et Marc Benoit, INRA) et sur les témoignages d'opérateurs de terrain confrontés à ces aléas.

 

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